التحكم في حجم الجسيمات في الإنتاج الصناعي لفيتامين C(1)

التطبيق والوضع الحالي لفيتامين C:

فيتامين C، المعروف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك، هو مسحوق أبيض، عديم الرائحة، حامض، مع نقطة انصهار تبلغ 190-192 درجة مئوية. قابل للذوبان بسهولة في الماء والميثانول، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، وغير قابل للذوبان في الأثير والكلوروفورم والأثير البترولي. له خصائص اختزال قوية ويتلف بسهولة بسبب الضوء والحرارة والأكسجين وما إلى ذلك. ويتحلل بشكل أسرع في المحاليل القلوية أو في وجود أيونات المعادن النزرة، ولكنه أكثر استقرارًا بعد التجفيف والتبلور. VC هو فيتامين أساسي قابل للذوبان في الماء لجسم الإنسان ومضاد للأكسدة.

يعد فيتامين C أحد أكثر أنواع أدوية الفيتامينات إنتاجًا واستخدامًا على نطاق واسع. يلعب فيتامين C دورًا مهمًا في الطب. وهي مادة لا غنى عنها للحفاظ على صحة الإنسان. وهو محفز لتفاعل الأكسدة والاختزال في الخلايا الحية. يشارك في عمليات التمثيل الغذائي المختلفة في الجسم وله تأثير فسيولوجي لتعزيز تخليق الهرمونات المختلفة في الجسم. نقص فيتامين C في الجسم يمكن أن يسبب مرض الاسقربوط، والذي يمكن أن يسبب الوفاة في الحالات الشديدة.

فيتامين C هو دواء ومكمل غذائي في نفس الوقت، وقد تم استخدامه على نطاق واسع في صناعات المواد الغذائية ومستحضرات التجميل في السنوات الأخيرة. وفي الوقت الحاضر يبلغ الاستهلاك السنوي لفيتامين سي في العالم حوالي 70 ألف طن، وهو ينمو بمعدل يزيد عن 6% كل عام. ومع تحسن مستويات المعيشة في بلدي وزيادة الفهم بأن فيتامين C يزيد من مقاومة الإنسان ويطيل العمر، فمن المتوقع أن يزداد الطلب على فيتامين C في بلدي بشكل كبير.

تأثير اختبار حجم الجسيمات البلورية لفيتامين C على الجودة:

 يعتمد الإنتاج الصناعي لفيتامين C بشكل أساسي على طريقة الدكيتوز (المعروفة أيضًا بطريقة جوسين) وطريقة التخمير المكونة من خطوتين. وبما أن طريقة الدكيتوز تحتوي على العديد من خطوات التفاعل وتتطلب إدخال مواد سامة أثناء عملية الإنتاج، فإنه يتم استبدالها تدريجياً بالعملية الاصطناعية. في الوقت الحاضر، تستخدم جميع الشركات المصنعة المحلية لفيتامين C عملية تخمير من خطوتين.

تعتبر البلورة إحدى العمليات المهمة جدًا في صناعة الأدوية. وذلك لأن عملية التبلور يمكن أن تشكل بلورات نقية من المحاليل التي تحتوي على نسبة كبيرة من الشوائب (باستثناء تكوين البلورات المختلطة)؛ ووفقا للإحصاءات، فإن أكثر من 85% من المستحضرات الصيدلانية ينتهي بها الأمر على شكل بلورات. يظهر النموذج. بالإضافة إلى ذلك، تتميز المنتجات المتبلورة بمظهر جميل وهي مريحة للغاية للتغليف، النقل، التخزين أو الاستخدام. لذلك، بالنسبة للعديد من المواد، غالبًا ما تكون التبلور هي الطريقة الأفضل والأكثر اقتصادية للإنتاج على نطاق واسع؛ من ناحية أخرى، بالنسبة لمزيد من المواد، يعد التبلور أيضًا الطريقة الأكثر ملاءمة لإعداد المنتجات النقية على نطاق صغير.

في إنتاج فيتامين C، تلعب عملية التبلور دورًا رئيسيًا في جودة المنتج النهائي. خاصة بالنسبة للمنتجات الصيدلانية البيوكيميائية، فإن جودة المنتجات البلورية، مثل المظهر والتبلور وتوزيع حجم الجسيمات، ستؤثر على استقرار منتجات فيتامين سي.

عندما يتغير التركيب الجزيئي للبلورة، فقد ينتج عنها تأثيرات طبية مختلفة أو حتى تكون سامة. يؤثر توزيع حجم الجسيمات للبلورات والتبلور أيضًا على فعالية الأدوية. الأدوية ذات الاستخدامات المختلفة لها متطلبات مختلفة لتوزيع حجم الجسيمات. يعد التحكم في التبريد لبلورة المحلول مهمًا جدًا أيضًا. تؤثر ضوابط التبريد المختلفة بشكل مباشر على جودة المنتج، مثل حجم الجسيمات الرئيسية، وتوزيع حجم الجسيمات ومعامل الاختلاف للمنتج، وحتى تؤثر على العادة البلورية للمنتج.

يعد توزيع حجم الجسيمات البلورية وشكل البلورة وثباتها من العوامل الرئيسية لتقييم جودة المنتجات المتبلورة، وبالتالي فإن اكتشاف حجم الجسيمات البلورية لفيتامين C له أهمية خاصة في الإنتاج الصناعي لفيتامين C.

العودة إلى القائمة >

• السابق: يتطلب حجم جسيمات الجرافيت محلل حجم جسيمات ليزر [يتم إدراج الجسيمات الفائزة في اللوحة الثالثة الجديدة Board]
• التالي: مشاكل في اختيار معدل تظليل الضوء أثناء اختبار محلل حجم الجسيمات بالليزر