تطبيق محلل حجم جسيمات الليزر في المالتيتول

يعتبر المالتيتول، المعروف أيضًا باسم المالتوز المهدرج، مُحليًا بديلاً للسكروز. وهو من الكربوهيدرات الموجودة بشكل طبيعي في العديد من الفواكه والخضروات. يظهر على شكل بلورات عديمة اللون وشفافة. وهو قابل للذوبان بسهولة في الماء وغير قابل للذوبان في الميثانول والإيثانول. يتم إنتاج المالتيتول التجاري بشكل رئيسي من نشا الحبوب مثل الذرة والقمح والبطاطس. وهو كحول سكري ينتج عن هدرجة المالتوز المستخرج من النشا.

يتمتع المالتيتول بالعديد من الخصائص مثل انخفاض السعرات الحرارية، وعدم تسرطن الدم، وانخفاض نسبة السكر في الدم، وتعزيز امتصاص الكالسيوم، ولا ينتج عنه تفاعل ميلارد. وقد تم استخدامه على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والكيميائية ومنتجات الرعاية الصحية ومستحضرات التجميل.

وفقا للإحصاءات، فإن هذا "المالتول البلوري عالي النقاء" الذي حصلت عليه الشركة المتقدمة عادة ما يكون له توزيع حجم الجسيمات من حيث الحجم لقطر جسيم متوسط حسابي يتراوح بين 180 و 230 ميكرومتر، ويتميز توزيع حجم الجسيمات بما يلي:

- أكثر من 20% من الجسيمات ذات حجم أصغر من 200 ميكرومتر،

- أكثر من 7% من الجزيئات التي يقل حجمها عن 100 ميكرومتر،

- أكثر من 2% من الجزيئات التي يقل حجمها عن 40 ميكرومتر (يتم تحديد هذه القياسات عن طريق قياس الحبيبات بالليزر كما سيتم شرحه أدناه).

يتم أيضًا تسويق هذا المنتج من قبل الشركة المتقدمة بالطلب تحت الاسم التجاري MALTISORBP200.

في حالة المالتول المحددة، اكتشفت الشركة مقدمة الطلب أيضًا أن وجود جزيئات دقيقة من المالتول البلوري (قياس أقل من 200 ميكرومتر، وبشكل أكثر تحديدًا أقل من 100 ميكرومتر وحتى بشكل خاص أقل من 40 ميكرومتر) قد يبدو ضارًا بتصنيع المُحلي المنضدي المذكور.

ولوحظ أيضًا أنه كلما زاد تركيز المالتوديكسترين المتفرع، قل احتمال تكتل مسحوق المالتول البلوري إذا تم إثراؤه بجزيئات ذات حجم جيد.

يمكن ملاحظة أن حجم جزيئات المالتيتول له تأثير مهم على صحة الغذاء. هذه المرة، يوصى العملاء بـWinner3003 لقياس توزيع حجم الجسيمات لمسحوق المالتيتول.

معلومات أداة القياس هي كما يلي:

فيديو قياس الجسيمات النانوية هو كما يلي: